Zutatenliste unserer Produkte
Alle Pralinen halten sich gekühlt und trocken bei 12-18 Grad für einen Monat.
Doch bedenke: Frisch sind sie am aromatischsten.
Es ist wie bei allen frisch zubereiteten Lebensmitteln: Frisch sind sie am besten.
Die Tafeln kann man lange halten. Jene mit Gewürzen halten sich 6-12 Monate. Tafeln mit Nüssen und weisser Schokolade sollte man innerhalb von 6 Monaten geniessen. Gefüllte Tafeln sind innerhalb von 2 Monaten zu konsumieren.
Unsere Pralinen halten einen Monat, sofern sie kühl, luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden.
Die von uns verwendete Haupt-Kuvertüre ist ein Wildkakao aus Bolivien. Ihr Kakao-Anteil liegt bei 68%, wir verwenden sie für die meisten Pralinen-Überzüge. In den Füllungen verwenden wir Kuvertüren, die entsprechend Aromarichtung eine andere Note haben und aus folgenden Regionen stammen: Costa Rica, Java, Peru, Tansania und Madagascar. Ihr Kakao-Anteil variiert zwischen 68% und 72%. Die verwendeten Kuvertüren stammen aus kleinen Anbaugebieten und enthalten kein Soja Lecithin. Eine Ausnahme ist die Ruby Kuverture, die wir nur sehr vereinzelt einsetzen. - Siehe detaillierte Zutaten
Als Farbstoffe verwenden wir kolorierte Kakaobutter, die teils natürliche, teils synthetische Lebensmittelfarbstoffe enthalten. Diese Produkte werden von der Firma Roxy & Rich in Kanada hergestellt und sind für die vegane Ernährung geeignet.
Unsere Produkte können Spuren von Nüssen enthalten. Die als Vegan bezeichneten Pralinen sind frei von tierischen Produkten, für Veganer geeignet (ohne Zertifizierung).
Pralinen
African Flavours
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Zucker, Kakaobutter), KOA PURE Saft, Kokosbutter, Kakaobutter, Sorbitol, Glukose, Voatsi-Perifery Pfeffer, Tonkabohne, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Basil’s Marriage
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Zucker, Olivenöl, Basilikum, Wasser, Glukose, Kakaobutter, Sorbitol, Zitronen, rosa Pfeffer, Pektin, Langkornpfeffer, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Bitter Sweet
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Kumquats, Kokosbutter, Glukose, Kakaobutter, Orangensirup, Sorbitol, Kampott Pfeffer, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Chinese Heritage
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Pu Erh Tee, Kokosbutter, Sorbitol, Glukose, Wasser, Gewürze, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Crazy Peach
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille), Pfirsichpüree, Rahm, Zucker, Glukose, Butter, Invertzucker, Himbeerpulver, Pektin, Zitronensäure, Cumeo Pfeffer
glutenfrei, ohne Nüsse
Coffee Snake
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Wasser, Kokosbutter, Glukose, Kakaobutter, Invertzucker, Kaffee, Kakaonibbs, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Daisy
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zucker, Rahm, Limetten, Zitronengras, Kaffirlimetten, Haselnüsse, Glukose, Sorbitol, Natron, kolorierte Kakaobutter
glutenfrei
Diamond Hearts
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Passionsfruchtpüree, Passionsfruchtsirup, Zucker, Passionsfrucht Granulat (Zucker, Passionsfruchtpulver), Glukose, Sorbitol, Mandelmus, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Drops of Love
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Himbeerpüree, Zucker, Glukose, Pektin, Zitronensäure, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Drunken Yuzu
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kokosbutter, Yuzu Püree, Kakaobutter, Yuzu Sake Likör, Cashewmus, Glukose, Sorbitol, Invertzucker, Kakaopulver, Langkornpfeffer
vegan, laktosefrei, glutenfrei, Alkoholgehalt unter 0.8%
Espuma Truffes
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Rahm, Baumnüsse, Zucker, Portugiesischer Espuma, Marc de Champagne, Glukose, Sorbitol
glutenfrei, Alkoholgehalt unter 1.5%
Health
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Wasser, Kakaobutter, Sorbitol, Glukose, Tannenschösslig, Thymian, Olivenöl, Zitronenthymian, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Himalaya Whisper
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Mandeln, Zucker, Olivenöl, KOA PURE Kakaosaft, Kokosbutter, Timutpfeffer, Sorbitol, Glukose, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Indian Summer
Kuvertüre mit 70% Kakao und Gianduja (Haselnüsse, Zucker, Kakaomasse, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Sojalezithin), Brombeerpüree, Kakaopulver, Zucker, Haselnussöl, KOA PURE Saft, Kakaobutter, Glukose, Pektin, Zitronensäure, Mohrenpfeffer, Blütenblätter
glutenfrei
Japanese Blossom
Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Blutorangen Sake Likör, Kakaobutter, Kakaonibbs, Glukose, Sorbitol, Invertzucker, Kakaonibbs, Blutorangen Granulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Langkornpfeffer, kolorierte Kakaobutter
glutenfrei, ohne Nüsse, Alkoholgehalt unter 1%
Joy
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Rohzucker, Limetten, Mandelmus, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Rum, Aprikosenpüree, Sorbitol, Glukose, Kakaobutter, Pfefferminze, Pektin, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, Alkoholgehalt unter 0.5%
Lemongrass Dream
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zitronengraspüree, Zucker, Wasser, Glukose, Kakaobutter, Sorbitol, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Love
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Cassissaft, Cassispüree, Cassissirup, Olivenöl, Sorbitol, Glukose, Mohrenpfeffer, Tas. Bergpfeffer, Voatsi-Perifery Pfeffer, Meersalz, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
May Beetle
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Mandeln, Marroni Püree, Butter, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Sanddorn, Nougat (Zucker, Eiweiss), Langkornpfeffer, Lebensmittelfarbe
glutenfrei
Mount Rigi
Kuvertüre mit 66% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Rigi Likör (mountrigi.ch), Olivenöl, Kakaobutter, Pistazien, Sorbitol, Glukose, Maizena, Zitrone, Zitronenpfeffer, Zitronenthymian
vegan, laktosefrei, glutenfrei, Alkoholgehalt unter 1.5%
Night Sky
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Orangensaft, Datteln, Kakaobutter, Kokosbutter, Wasser, Cranberries, Glukose, Sorbitol, Acreola Pulver, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobutter,
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Peace
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Himbeerpüree, Zucker, Sojarahm (Wasser, Sojabohnen, Sonnenblumenöl, Reis, Lezithin, Guarkernmehl, Meersalz), Glukose, Pinienkerne, Kakaobutter, Olivenöl, Basilikum, Sorbitol, Pektin, Zitronensäure, Kakaonibbs, Szechuanpfeffer
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Persian Gold
Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Crème fraîche, Rahm, Pistazien, Sorbitol, Glukose, Zitronensaft, Safran, kolorierte Kakaobutter
glutenfrei
Rosemary Caramel
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kuvertüre mit 55% Kakao (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Rahm, Zucker, Olivenöl, Glukose, Rosmarin, Kakaobutter, Sorbitol, kolorierte Kakaobutter
glutenfrei, ohne Nüsse
Snow Ball Truffes
Kuvertüre mit 40% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Magermilchpulver, Sojalezithin, Zitronensäure, natürliches Vanille-Aroma), Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Bergamottenpüree, Rahm, Kakaobutter, Mandarinen Granulat (Zucker, Mandarine, Fruchtzucker, Zitronensäure, Zitronenaroma natürlich), Glukose, Invertzucker, rosa Pfeffer
glutenfrei, ohne Nüsse
Spicy Love
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Cassissaft, Cassispüree, Kakaobutter, Olivenöl, Cassissirup, Sorbitol, Glukose, Mohrenpfeffer, Tas. Bergpfeffer, Voatsi-Perifery Pfeffer, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Spicy Oranges
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zucker, Orangensaft, Mandeln, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Glukose, Sorbitol, Blutorangengranulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Pektin, Masala Gewürz, Kardamom, Zitronensäure, Muskat, Bio-Orangen
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Summer Breeze
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Aprikosenpüree, Cashewmus, Xylit, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Thymian, Maizena, Szechuanpfeffer, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Sunshine Ball
Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Mangopüree, Rahm, Mandelmus, Kokosbutter, Kakaobutter, Kokosraspel, Maismehl, Limetten, Glukose, Sorbitol, Kardamom
glutenfrei
X-Mas Scent
Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Rahm, Glukose, Honig, Zimt, Speculatius, Nelken
glutenfrei, ohne Nüsse
Schokoladentafeln
Blue Velvet
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Mohn, Zitronenpfeffer, Kornblumen
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Brazilian Red
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Rosa Pfeffer, Timutpfeffer, Muskat
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Espresso Macchiato
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Kaffee, Kakaonibbs, Vanille
glutenfrei, ohne Nüsse
Fleur Caramel
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter) Kuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Mandeln, Zucker, Glukose, Meersalz
glutenfrei
Lucky Hazelnut
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Haselnüsse, Dukkah (Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Sesam, Koriander, Meersalz, Kreuzkümmel, Pfeffer, Rohzucker, Kardamom), Kurkuma
vegan, laktosefrei, glutenfrei
My Favorite Fruit
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Passionsfruchtpüree, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Mersalz, Johannisbrotkernmehl), Mandelmus, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Passionsfruchtsirup, Passionsfrucht Granulat (Zucker, Passionsfruchtpulver)
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Old Willy
Kuvertüre mit 64% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Birnenpüree, Williams, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Salbei
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse, Alkoholgehalt unter 2%
Orange in Love
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Orangen, Blutorangen Granulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Zucker, Kardamom, Kakaobutter, Orangenöl
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Peppery Lemon
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Knallbrause (Saccharose, Glukosesirup), Rohzucker, Dextrose, natürliches Zitronenöl, Gewürze, Zitronen, Limetten, schwarzer Pfeffer
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Smoky Bite
Kuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Kuvertüre mit 64% Kakao (Kakaokerne, Kakaobutter, Zucker, Vanille), Butter, Whiskey, Kakaobutter
glutenfrei, ohne Nüsse, Alkoholgehalt unter 4%
XMAS
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Rahm, Glukose, Honig, Speculatius, Zimt, Nelken, kolorierte Kakaobutter
glutenfrei, ohne Nüsse