Zutatenliste unserer Produkte
Alle Pralinen halten sich gekühlt und trocken bei 12-18 Grad für einen Monat.
Doch bedenke: Frisch sind sie am aromatischsten.
Es ist wie bei allen frisch zubereiteten Lebensmitteln: Frisch sind sie am besten.
Die Tafeln kann man lange halten. Jene mit Gewürzen halten sich 6-12 Monate. Tafeln mit Nüssen und weisser Schokolade sollte man innerhalb von 6 Monaten geniessen. Gefüllte Tafeln sind innerhalb von 2 Monaten zu konsumieren.
Unsere Pralinen halten einen Monat, sofern sie kühl, luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden.
Die von uns verwendete Haupt-Kuvertüre ist ein Wildkakao aus Bolivien. Ihr Kakao-Anteil liegt bei 68%, wir verwenden sie für die meisten Pralinen-Überzüge. In den Füllungen verwenden wir Kuvertüren, die entsprechend Aromarichtung eine andere Note haben und aus folgenden Regionen stammen: Costa Rica, Java, Peru, Tansania und Madagascar. Ihr Kakao-Anteil variiert zwischen 68% und 72%. Die verwendeten Kuvertüren stammen aus kleinen Anbaugebieten und enthalten kein Soja Lecithin. Eine Ausnahme ist die Ruby Kuverture, die wir nur sehr vereinzelt einsetzen. - Siehe detaillierte Zutaten
Als Farbstoffe verwenden wir kolorierte Kakaobutter, die teils natürliche, teils synthetische Lebensmittelfarbstoffe enthalten. Diese Produkte werden von der Firma Roxy & Rich in Kanada hergestellt und sind für die vegane Ernährung geeignet.
Unsere Produkte können Spuren von Nüssen enthalten. Die als Vegan bezeichneten Pralinen sind frei von tierischen Produkten, für Veganer geeignet (ohne Zertifizierung).
Pralinen
Bitter Sweet
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), vegane Kuvertüre mit 38% Kakao (Kakaobutter, Rohrohrzucker, Reissiruppulver, Mandeln, Kokosraspel, Meersalz, Vanille-Extrakt, Sonnenblumenlezithin), Kumquats, Kokosbutter, Glukose, Orangensirup, Sorbitol, Kampott Pfeffer, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Crazy Peach
Schokolade mit mindestens 47% Kakao
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Rahmpulver, Vanille, Vanille-Extrakt, Pfirsich, Rahm, Glukose, Butter, Himbeerpulver, Invertzucker, Pektin, Zitronensäure, Cumeo Pfeffer, Meersalz
glutenfrei - kann Spuren von Nüssen enthalten
Diamond Hearts
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Passionsfruchtpüree, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Mandelmus, Passionsfruchtsirup, Glukose, Sorbitol, Passionsfrucht Granulat (Zucker, Passionsfruchtpulver), kolorierte Kakaobutter, Meersalz
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Espuma Truffes
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Rahm, Baumnüsse, Zucker, Prosecco, Grappa di Prosecco, Glukose, Sorbitol
glutenfrei, Alkoholgehalt unter 1.5%
First Date
Kuvertüre mit 64% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Blutorangenpüree, Kakaobutter, Truffes Kugeln 65% Kakao (Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter, Emulgator E22, Sojalezithin, Vanille), Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Mandelmus, Orangensirup Spritz (Zucker, Wasser, natürliches Aroma, konzentrierter Ztronensaft, konzentrierter Orangensaft, natürliches Orangenaroma, natürliches Vanille mit anderen natürlichen Aromen, Salz, Konservierungsstoff: E202, Farbstofffe: E102, E12), Orangensirup, Blutorangengranulat, Glukose, Sorbitol, Orangenöl, Kardamom, Zuckerperlen
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Japanese Blossom
Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Blutorangen Sake Likör, Kakaobutter, Kakaonibbs, Glukose, Sorbitol, Invertzucker, Kakaonibbs (Kakaokerne, Zucker, Weizenglukosesirup, Wasser), Blutorangen Granulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Langkornpfeffer, kolorierte Kakaobutter
glutenfrei, ohne Nüsse, Alkoholgehalt unter 1%
Joy
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Rohzucker, Limetten, Mandelmus, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Rum, Aprikosenpüree, Sorbitol, Glukose, Kakaobutter, Pfefferminze, Pektin, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei, Alkoholgehalt unter 0.5%
Magic Green
Hülle: Dunkle Schokolade mit mindestens 68% Kakao /
Füllung: vegane Schokolade mit mindestens 38% Kakao
Zutaten: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Glukose, Apfelpüree, Stangelselleriepüree, Stangenselleriekraut, Sorbitol, Rohrohrzucker, Reissiruppulver, Mandeln, Kokosraspel, Meersalz, Vanille-Extrakt, Sonnenblumenlezithin, Pektin, Kroiander, Liebstöckel, Zitronengras, Limettenschale, Zitronensäure, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
May Beetle
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Mandeln, Marroni Püree, Butter, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Sanddorn, Nougat (Zucker, Eiweiss), Langkornpfeffer, Lebensmittelfarbe
glutenfrei
Night Sky
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), vegane Kuvertüre mit 38% Kakao (Kakaobutter, Rohrohrzucker, Reissiruppulver, Mandeln, Kokosraspel, Meersalz, Vanille-Extrakt, Sonnenblumenlezithin), Datteln, Camu Camu Püree, Wasser, Cranberries, Glukose, Sorbitol, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Peace
Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Himbeerpüree, Zucker, Sojarahm (Wasser, Sojabohnen, Sonnenblumenöl, Reis, Lezithin, Guarkernmehl, Meersalz), Glukose, Pinienkerne, Kakaobutter, Olivenöl, Basilikum, Sorbitol, Pektin, Zitronensäure, Kakaonibbs, Szechuanpfeffer
vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse
Santa Hazel
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Gianduja (Haselnüsse, Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Sojalezithin), Rahm, Kuvertüre mit 64% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Nusslikör, Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Haselnüsse, Haselnussmus, Glukose, Kokosbutter, Invertzucker, Haselnuss Sirup, Langkornpfeffer, kolorierte Kakaobutter
glutenfrei, Alkoholgehalt 1.5%
Snow Ball Truffes
Praline mit mindestens 38% Kakao
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Magermilchpulver, Sojalezithin, Sonnenblumenlezithin, Zitronensäure, natürliches Vanille-Aroma, Vanille-Extrakt, Bergamottenpüree, Rahm, Mandarinen, Glukose, Invertzucker, Sodium, rosa Pfeffer, Meersalz
glutenfrei - kann Spuren von Nüssen enthalten
Spicy Love
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zucker, Cassispüree, vegane Kuvertüre mit 38% Kakao (Kakaobutter, Rohrohrzucker, Reissiruppulver, Mandeln, Kokosraspel, Meersalz, Vanille-Extrakt, Sonnenblumenlezithin), Cassis, Cassissaft, Kokosfett, Glukose, Kuvertüre mit 72% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Kakaobutter, Olivenöl, Zitronensaft, Johannisbeersaft, Cassissirup, Sorbitol, Ingwersirup, Zitrone, verschiedene Pfeffersorten, kolorierte Kakaobutter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Spicy Oranges
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zucker, Orangensaft, Mandeln, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Glukose, Sorbitol, Blutorangengranulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Pektin, Masala Gewürz, Kardamom, Zitronensäure, Muskat, Bio-Orangen
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Spring Swing
vegane Kuvertüre mit 38% Kakao (Kakaobutter, Rohrohrzucker, Reissiruppulver, Mandeln, Kokosraspel, Meersalz, Vanille-Extrakt, Sonnenblumenlezithin), Rhabarberpüree, Zitronensaft, Zucker, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Zitronenschale, Pektin, Natron, Nelkenpulver, Salz, Vanilleschotensamen
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Sunshine Ball
Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Mangopüree, Rahm, Mandelmus, Kokosbutter, Kakaobutter, Kokosraspel, Maismehl, Limetten, Glukose, Sorbitol, Kardamom
glutenfrei
Twinkly Ginger
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Kuvertüre mit 38% Kakao (Kakaobutter, Rohrohrzucker, Reissiruppulver, Mandeln, Kokosraspel, Meersalz, Vanille-Extrakt, Sonnenblumenlezithin), Kokosmilch, Zucker, Ingwerpüree, Kokosraspel, Glukose, Aprikosenpüree, Invertzucker, Ingwer, Pektin, Sanddorn, Zitronensaft, Zitronensäure, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobuter
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Schokoladentafeln
My Favorite Fruit
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Passionsfruchtpüree, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Mersalz, Johannisbrotkernmehl), Mandelmus, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Passionsfruchtsirup, Passionsfrucht Granulat (Zucker, Passionsfruchtpulver)
vegan, laktosefrei, glutenfrei
Peppery Lemon
Dunkle Schokolade mit mindestens 68% Kakao
Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Knallbrause (Glukosesirup, Zitronensirup, Natron), Rohzucker, natürliches Zitronenöl, Dextrose, Gewürze, Zitronen, Limetten, Fruchtzucker, Aroma, Zitronensäure, schwarzer Pfeffer, Meersalz
vegan, laktosefrei, glutenfrei - kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten
Wachtel-Ostereier
Gelb: Weisse Schokolade mit mind. 38% Kakao. Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Milchpulver, Sonnenblumenlezithin, Kurkuma, Kardamom, Kaffirlimette, kolorierte Kakaobutter.
Grün: Dunkle Schokolade mit mind. 68% Kakao. Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Knallbrause (Glukosesirup, Zitronensirup, Natron), Rohzucker, Dextrose, natürliches Zitronenöl, Gewürze, Zitrone, Limette, schwarzer Pfeffer, kolorierte Kakaobutter.
Rosa: Milchschokolade mit mind. 52% Kakao. Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Himbeere, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille, Tasm. Bergpfeffer, kolorierte Kakaobutter.
glutenfrei, ohne Nüsse
kleine Osterhasen
Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter)
Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille)
Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt)
glutenfrei, ohne Nüsse