Zutatenliste unserer Produkte 

Alle Pralinen halten sich gekühlt und trocken bei 12-18 Grad für einen Monat.
Doch bedenke: Frisch sind sie am aromatischsten.

 

Es ist wie bei allen frisch zubereiteten Lebensmitteln: Frisch sind sie am besten.
Die Tafeln kann man lange halten. Jene mit Gewürzen halten sich 6-12 Monate. Tafeln mit Nüssen und weisser Schokolade sollte man innerhalb von 6 Monaten geniessen. Gefüllte Tafeln sind innerhalb von 2 Monaten zu konsumieren.

 

Unsere Pralinen halten einen Monat, sofern sie kühl, luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden. 


 
Die von uns verwendete Haupt-Kuvertüre ist ein Wildkakao aus Bolivien. Ihr Kakao-Anteil liegt bei 68%, wir verwenden sie für die meisten Pralinen-Überzüge. In den Füllungen verwenden wir Kuvertüren, die entsprechend Aromarichtung eine andere Note haben und aus folgenden Regionen stammen: Costa Rica, Java, Peru, Tansania und Madagascar. Ihr Kakao-Anteil variiert zwischen 68% und 72%. Die verwendeten Kuvertüren stammen aus kleinen Anbaugebieten und enthalten kein Soja Lecithin. Eine Ausnahme ist die Ruby Kuverture, die wir nur sehr vereinzelt einsetzen. - Siehe detaillierte Zutaten

Als Farbstoffe verwenden wir kolorierte Kakaobutter, die teils natürliche, teils synthetische Lebensmittelfarbstoffe enthalten. Diese Produkte werden von der Firma Roxy & Rich in Kanada hergestellt und sind für die vegane Ernährung geeignet.
 
Unsere Produkte können Spuren von Nüssen enthalten. Die als Vegan bezeichneten Pralinen sind frei von tierischen Produkten, für Veganer geeignet (ohne Zertifizierung). 
 

Pralinen

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African Flavours

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Zucker, Kakaobutter), KOA PURE Saft, Kokosbutter, Kakaobutter, Sorbitol, Glukose, Voatsi-Perifery Pfeffer, Tonkabohne, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Basil’s Marriage

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Zucker, Olivenöl, Basilikum, Wasser, Glukose, Kakaobutter, Sorbitol, Zitronen, rosa Pfeffer, Pektin, Langkornpfeffer, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Bitter Sweet

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Kumquats, Kokosbutter, Glukose, Kakaobutter, Orangensirup, Sorbitol, Kampott Pfeffer, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Chinese Heritage

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Pu Erh Tee, Kokosbutter, Sorbitol, Glukose, Wasser, Gewürze, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Crazy Peach

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille), Pfirsichpüree, Rahm, Zucker, Glukose, Butter, Invertzucker, Himbeerpulver, Pektin, Zitronensäure, Cumeo Pfeffer

glutenfrei, ohne Nüsse

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Coffee Snake

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Wasser, Kokosbutter, Glukose, Kakaobutter, Invertzucker, Kaffee, Kakaonibbs, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Daisy

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zucker, Rahm, Limetten, Zitronengras, Kaffirlimetten, Haselnüsse, Glukose, Sorbitol, Natron, kolorierte Kakaobutter

glutenfrei

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Diamond Hearts

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Passionsfruchtpüree, Passionsfruchtsirup, Zucker, Passionsfrucht Granulat (Zucker, Passionsfruchtpulver), Glukose, Sorbitol, Mandelmus, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei

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Drops of Love

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Himbeerpüree, Zucker, Glukose, Pektin, Zitronensäure, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Drunken Yuzu

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kokosbutter, Yuzu Püree, Kakaobutter, Yuzu Sake Likör, Cashewmus, Glukose, Sorbitol, Invertzucker, Kakaopulver, Langkornpfeffer

vegan, laktosefrei, glutenfrei, Alkoholgehalt unter 0.8%

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Espuma Truffes

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Rahm, Baumnüsse, Zucker, Portugiesischer Espuma, Marc de Champagne, Glukose, Sorbitol

glutenfrei, Alkoholgehalt unter 1.5%

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Health

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Wasser, Kakaobutter, Sorbitol, Glukose, Tannenschösslig, Thymian, Olivenöl, Zitronenthymian, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Himalaya Whisper

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Mandeln, Zucker, Olivenöl, KOA PURE Kakaosaft, Kokosbutter, Timutpfeffer, Sorbitol, Glukose, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei

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Indian Summer

Kuvertüre mit 70% Kakao und Gianduja (Haselnüsse, Zucker, Kakaomasse, Rohrohrzucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Sojalezithin), Brombeerpüree, Kakaopulver, Zucker, Haselnussöl,  KOA PURE Saft, Kakaobutter, Glukose, Pektin, Zitronensäure, Mohrenpfeffer, Blütenblätter

glutenfrei

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Japanese Blossom

Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Blutorangen Sake Likör, Kakaobutter, Kakaonibbs, Glukose, Sorbitol, Invertzucker, Kakaonibbs (Kakaokerne, Zucker, Weizenglukosesirup, Wasser), Blutorangen Granulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Langkornpfeffer, kolorierte Kakaobutter

glutenfrei, ohne Nüsse, Alkoholgehalt unter 1%

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Joy

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Rohzucker, Limetten, Mandelmus, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Rum, Aprikosenpüree, Sorbitol, Glukose, Kakaobutter, Pfefferminze, Pektin, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, Alkoholgehalt unter 0.5%

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Lemongrass Dream

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zitronengraspüree, Zucker, Wasser, Glukose, Kakaobutter, Sorbitol, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Love

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Cassissaft, Cassispüree, Cassissirup, Olivenöl, Sorbitol, Glukose, Mohrenpfeffer, Tas. Bergpfeffer, Voatsi-Perifery Pfeffer, Meersalz, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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May Beetle

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Mandeln, Marroni Püree, Butter, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Sanddorn, Nougat (Zucker, Eiweiss), Langkornpfeffer, Lebensmittelfarbe

glutenfrei

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Mount Rigi

Kuvertüre mit 66% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Rigi Likör (mountrigi.ch), Olivenöl, Kakaobutter, Pistazien, Sorbitol, Glukose, Maizena, Zitrone, Zitronenpfeffer, Zitronenthymian 

vegan, laktosefrei, glutenfrei, Alkoholgehalt unter 1.5%

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Night Sky

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Orangensaft, Datteln, Kakaobutter, Kokosbutter, Wasser, Cranberries, Glukose, Sorbitol, Acreola Pulver, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobutter, 

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Peace

Kuvertüre mit 70% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Himbeerpüree, Zucker, Sojarahm (Wasser, Sojabohnen, Sonnenblumenöl, Reis, Lezithin, Guarkernmehl, Meersalz), Glukose, Pinienkerne, Kakaobutter, Olivenöl, Basilikum, Sorbitol, Pektin, Zitronensäure, Kakaonibbs, Szechuanpfeffer

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Peach Garden

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Pfirsichpüree, Zucker, Glukose, Pektin, Zitronensäure, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Persian Gold

Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Crème fraîche, Rahm, Pistazien, Sorbitol, Glukose, Zitronensaft, Safran, kolorierte Kakaobutter

glutenfrei

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Rosemary Caramel

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Rahm, Zucker, Kuvertüre mit 55% Kakao (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver), Olivenöl, Glukose, Rosmarin, Kakaobutter, Sorbitol, kolorierte Kakaobutter

glutenfrei, ohne Nüsse

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Santa Hazel

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Gianduja (Haselnüsse, Zucker, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Sojalezithin), Rahm, Kuvertüre mit 64% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Nusslikör, Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Haselnüsse, Haselnussmus, Glukose, Kokosbutter, Invertzucker, Haselnuss Sirup, Langkornpfeffer, kolorierte Kakaobutter

glutenfrei, Alkoholgehalt 1.5%

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Snow Ball Truffes

Kuvertüre mit 40% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Magermilchpulver, Sojalezithin, Zitronensäure, natürliches Vanille-Aroma), Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Bergamottenpüree, Rahm, Kakaobutter, Mandarinen Granulat (Zucker, Mandarine, Fruchtzucker, Zitronensäure, Zitronenaroma natürlich), Glukose, Invertzucker, rosa Pfeffer

glutenfrei, ohne Nüsse

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Spicy Love

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kuvertüre mit 72% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Cassissaft, Cassispüree, Kakaobutter, Olivenöl, Cassissirup, Sorbitol, Glukose, Mohrenpfeffer, Tas. Bergpfeffer, Voatsi-Perifery Pfeffer, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Spicy Oranges

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Zucker, Orangensaft, Mandeln, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Meersalz, Johannisbrotkernmehl), Glukose, Sorbitol, Blutorangengranulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Pektin, Masala Gewürz, Kardamom, Zitronensäure, Muskat, Bio-Orangen

vegan, laktosefrei, glutenfrei

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Summer Breeze

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Aprikosenpüree, Cashewmus, Xylit, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Thymian, Maizena, Szechuanpfeffer, kolorierte Kakaobutter

vegan, laktosefrei, glutenfrei

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Sunshine Ball

Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Mangopüree, Rahm, Mandelmus, Kokosbutter, Kakaobutter, Kokosraspel, Maismehl, Limetten, Glukose, Sorbitol, Kardamom

glutenfrei

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Twinkly Ginger

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Kuvertüre mit 38% Kakao (Kakaobutter, Rohrohrzucker, Reissiruppulver, Mandeln, Kokosraspel, Meersalz, Vanille-Extrakt, Sonnenblumenlezithin), Kokosmilch, Zucker, Ingwerpüree, Kokosraspel, Glukose, Aprikosenpüree, Invertzucker, Ingwer, Pektin, Sanddorn, Zitronensaft, Zitronensäure, Cumeo Pfeffer, kolorierte Kakaobuter

vegan, laktosefrei, glutenfrei

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X-Mas Scent

Milchkuvertüre mit 38% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Rahm, Glukose, Honig, Zimt, Speculatius, Nelken

glutenfrei, ohne Nüsse

 
 

Schokoladentafeln

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Blue Velvet

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Mohn, Zitronenpfeffer, Kornblumen

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Brazilian Red

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Rosa Pfeffer, Timutpfeffer, Muskat

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Espresso Macchiato

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kuvertüre mit 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sonnenblumenlezithin, Vanille-Extrakt), Kaffee, Kakaonibbs, Vanille

glutenfrei, ohne Nüsse

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Fleur Caramel

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter) Kuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Mandeln, Zucker, Glukose, Meersalz

glutenfrei

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Lucky Hazelnut

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Haselnüsse, Dukkah (Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Sesam, Koriander, Meersalz, Kreuzkümmel, Pfeffer, Rohzucker, Kardamom), Kurkuma

vegan, laktosefrei, glutenfrei

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My Favorite Fruit

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Passionsfruchtpüree, Mandelmilch (Wasser, Mandeln, Mersalz, Johannisbrotkernmehl), Mandelmus, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Passionsfruchtsirup, Passionsfrucht Granulat (Zucker, Passionsfruchtpulver)

vegan, laktosefrei, glutenfrei

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Old Willy

Kuvertüre mit 64% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Birnenpüree, Williams, Kakaobutter, Glukose, Sorbitol, Salbei

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse, Alkoholgehalt unter 2%

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Orange in Love

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Orangen, Blutorangen Granulat (Zucker, Blutorange, Zitronensäure, Rote Beete, Aroma), Zucker, Kardamom, Kakaobutter, Orangenöl

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Peppery Lemon

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Knallbrause (Saccharose, Glukosesirup), Rohzucker, Dextrose, natürliches Zitronenöl, Gewürze, Zitronen, Limetten, schwarzer Pfeffer

vegan, laktosefrei, glutenfrei, ohne Nüsse

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Smoky Bite

Kuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Kuvertüre mit 64% Kakao (Kakaokerne, Kakaobutter, Zucker, Vanille), Butter, Whiskey, Kakaobutter

glutenfrei, ohne Nüsse, Alkoholgehalt unter 4%

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XMAS

Kuvertüre mit 68% Kakao (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter), Kuvertüre mit 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Vanille), Rahm, Glukose, Honig, Speculatius, Zimt, Nelken, kolorierte Kakaobutter

glutenfrei, ohne Nüsse