Tauchen Sie ein in unsere Pralinenwelt aus Rifferswil. Köstliche Pralinen und Schokolade aus der Manufaktur Nala The Chocolate Queen. Felchlin Switzerland Felchlin steht seit 1908 für feinste Schweizer Schokolade und ist ein grossartiger Partner für uns. Unsere Zusammenarbeit sichert nicht nur höchste Qualität, sondern auch eine nachhaltige Beschaffung unserer erlesenen Kakaosorten. Dank Felchlin können wir Ihnen direkte Informationen über die Kakaobauern liefern, von denen unsere Sorten stammen, und so volle Transparenz gewährleisten. Mehr über Felchlin Switzerland KOA Koa ist ein innovatives Unternehmen, das sich auf die Verarbeitung und Wertschöpfung der Kakaofrucht spezialisiert hat. Durch die Umwandlung von Kakaofrüchten in hochwertige Zutaten und Produkte setzt Koa Maßstäbe in der Nachhaltigkeit und Ressourcennutzung. In unserer Partnerschaft nutzen wir Koa’s einzigartigen Kakaosaft, um besondere Pralinen zu kreieren, die den vollen Geschmack der Kakaofrucht einfangen. Unser Hero: Black KOA Drop Mehr über KOA Slow Food Zürich Das Convivium Zürich Stadt wurde 1998 von aktiven Geniesserinnen und Geniessern gegründet. Das Convivium, welches den Raum Zürich abdeckt, wurde mehrmals in kleinere Convivien aufgeteilt. Dennoch ist es mit gut 600 Mitgliedern immer noch das mitgliederstärkste Convivium. Im Jahr 2019 wurde das Convivium offiziell zu einem Verein. Dem Namen zum Trotz sind wir nicht nur in der Stadt, sondern in der ganzen Region Zürich aktiv und arbeiten eng mit den Nachbars-Convivien in der Region zusammen. Wir bei Nala Chocolatière sind stolz den Titel Amica Slow Food Zürich tragen zu dürfen. Mehr über Slow Food Zürich J.C. Fridlin Gewürze AG Fridlin ist auf edelste Gewürze und Aromastoffe spezialisiert, die in der Welt der Kulinarik hohe Anerkennung geniessen. Unsere Partnerschaft ermöglicht es uns, Fridlin’s exklusive Gewürze in unsere Schokoladenkreationen zu integrieren, was zu einer einzigartigen Geschmackskombination führt. Diese harmonische Fusion hebt die Aromen unserer Schokoladen auf ein neues Niveau und sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis. Mehr über J.C. Fridlin Too good To Go Too Good To Go kämpft gegen Lebensmittelverschwendung, indem überschüssige Lebensmittel sinnvoll weitergegeben werden. Wir freuen uns über die Zusammenarbeit, die es uns ermöglicht, nicht verkaufte Produkte effektiv zu nutzen und so gemeinsam einen Beitrag zur Reduzierung von Abfällen zu leisten. Mehr über Too good To Go Casa del Mas Casa del Mas – Biologisch kultivierte Zitrusfrüchte direkt aus Valencia. Seit der Gründung im Jahr 1929 steht Casa del Mas für naturnahen, zertifizierten Bio-Anbau, Nachhaltigkeit und handverlesene Qualität. Ihre Früchte reifen am Baum, werden von Hand gepflückt und innerhalb von rund 72 Stunden in die Schweiz geliefert – ideal auch für die Weiterverarbeitung in unserer Manufaktur. Gemeinsam mit Casa del Mas freuen wir uns, diese erlesene Zitrus-Essenz in unsere Tafeln und Pralinen einzubringen. Mehr über Casa del Mas Culinary Arts Academy Die Culinary Arts Academy bildet die besten Nachwuchstalente in der Patisserie aus und ist ein wertvoller Partner für uns. In unserer Zusammenarbeit durften wir bereits viele talentierte Praktikanten ausbilden – eine grosse Ehre und Freude zugleich. Gemeinsam fördern wir die nächste Generation von Chocolatiers. Mehr über Culinary Arts Academy HotellerieSuisse HotellerieSuisse bildet seit 1882 das Kompetenzzentrum der Schweizer Beherbergungsbranche. Als Unternehmerverband vertreten sie die Interessen der innovativen und nachhaltigen Beherbergungsbetriebe der Schweiz. Gemeinsam mit ihren Mitgliedern, Partnern und Kunden stehen sie für eine qualitätsbewusste und vorausschauende Beherbergungswirtschaft. Sie haben das klare Ziel, diese zu gestalten, zu beleben und zu verbinden. Dabei stellen sie den Erfolg ihrer Mitglieder konsequent ins Zentrum. Mehr über HotellerieSuisse Onlineshop

Kommen Sie mit auf einen kleinen Rundgang durch unseren Laden und unsere Manufaktur – dorthin, wo mit viel Leidenschaft und von Hand unsere Schokoladenkunst entsteht.

Erfahren Sie mehr über das Unternehmen Nala The Chocolate Queen und lassen Sie sich verführen mit feinsten Pralinen und Schokolade aus Rifferswil. Shireen C. von Schulthess Geschäftsführerin, Gründerin Meine Passion gilt den Aromen. Ich liebe es, auf der Klaviatur von Geschmacksessenzen zu spielen und neue Kreationen zu entwickeln. Ich denke in Aroma-Räumen und finde Kombinationen, die geschmacklich neue Türen öffnen. Seit ich begonnen habe, die Welt der Kakaobohne zu erkunden, ist meine Leidenschaft für Schokolade stetig gewachsen. Während meiner Weiterbildung zum Chocolatier an der Ecole Chocolat in San Francisco und der Chocolate Academy in Belgien konnte ich mich mit Kollegen aus aller Welt vernetzen. Die Vielseitigkeit unseres kleinen Betriebs macht mir enormen Spass. So kann ich neben meiner Passion für Schokolade auch die Kenntnisse meiner früheren Berufe einfließen lassen: Projektmanagement, Unternehmensorganisation, Kommunikation, Gestaltung und Fotografie. Es ist mir eine Freude und ein Privileg, Nala Chocolate zu leiten und mit einem wunderbaren Team zusammenzuarbeiten, das meine Vision teilt und mit Hingabe und Kreativität unsere einzigartigen Schokoladenkreationen verwirklicht. Valery Wicki Management Backoffice Ein Teammitglied von Nala Chocolate zu sein, erfüllt mich mit Stolz und Freude. Hier habe ich die wunderbare Gelegenheit, meine Fähigkeiten als ausgebildete Bäcker-Konditorin und meine 15-jährige Erfahrung im Backoffice-Bereich perfekt zu kombinieren. Diese Erfahrung ermöglicht es mir, Arbeitsvorgänge gut zu verstehen, zu koordinieren und bei Bedarf zu optimieren. Ich bin begeistert, in einem Unternehmen zu arbeiten, das ein so vielseitiges, leckeres und beliebtes Produkt wie Schokolade herstellt und im Premium-Segment vertreibt. Schon jetzt freue ich mich auf neue Bekanntschaften, interessante Gespräche und viele spannende Eindrücke – sei es unterwegs mit dem Chocomobile, am Telefon oder persönlich. Meine Arbeit bei Nala Chocolate richtet sich stets nach unserer Philosophie: „Achtsamkeit begleitet uns in allem, was wir tun.“ Diese Haltung leitet mich in meiner täglichen Arbeit und verbindet mich tief mit unserem Team und unseren Werten. Teresa Allesch Marketing Für mich ist Nala Chocolatière ein Ort, der Begegnungen schafft, an dem Genuss, Ästhetik und Achtsamkeit auf faszinierende Weise verschmelzen. Diese Philosophie inspiriert mich, die Besonderheit der Marke weiter zu stärken und ihre Botschaft spürbar zu machen. Hier kann ich aus meiner über 17-jährigen vielfältigen Erfahrung schöpfen und meine Leidenschaft einbringen, um Nala Chocolatière authentisch und wirkungsvoll zu präsentieren. Die Art, wie Nala mit der Aromen- und Gewürzwelt spielt und Achtsamkeit in jedem Schritt lebt, motiviert mich täglich aufs Neue. Diese Werte geben mir die Basis, um die besonderen Geschichten hinter jedem Produkt nach aussen zu tragen. Als Marketing-Freelancerin freue ich mich, Nala Chocolatière auf dieser spannenden Reise zu begleiten. Mit Herzlichkeit, Kreativität, Leidenschaft und zielstrebiger Professionalität helfe ich der Marke, ihre Einzigartigkeit zu zeigen und gemeinsam die Schokoladenwelt von morgen zu gestalten – für Genussmomente, die weit über den Geschmack hinausgehen. Maria Wittmann Produktionsleitung, Entwicklung Mein Weg zum Chocolatier und Chef Patissière war eine aufregende Reise durch mehrere Schweizer Superior-Hotels und Fine-Dining-Welt New Yorks. Dabei konnte ich mein Wissen über Aromen, Texturen und Ästhetik erweitern und meine strukturierte, teamorientierte Persönlichkeit einbringen. Hochwertige Zutaten und nachhaltige Verarbeitung liegen mir besonders am Herzen. Mit meiner Liebe zum Detail und meiner ruhigen Art geniesse ich es, Perfektion zu erreichen und jedem Produkt meine volle Aufmerksamkeit zu widmen. Es macht mich unglaublich stolz, bei Nala Chocolate meine Erfahrungen und Techniken als Produktionsleitung einzubringen. Hier kann ich meine Kreativität voll entfalten und freue mich darauf, gemeinsam mit meinem wunderbaren Team Grossartiges zu schaffen. Reto von Schulthess Finanzen, Betrieb, Marktorganisation In den letzten Jahren hat sich die junge Marke „Nala the Chocolate Queen“ stetig weiterentwickelt. Dadurch ergaben sich immer mehr Bereiche, in denen ich meine Kompetenzen als Projektmanager und Technik-affiner Mensch einbringen kann. Es bereitet mir großen Spaß, die technischen Geräte, Kühlzellen und das Backoffice in Schwung zu halten und zu optimieren. Besondere Freude bereitet mir der direkte Kontakt mit unseren Kunden. An Markttagen, wenn ich in unserem Chocomobile von unseren Kreationen erzähle, ist es wie ein Ernten: Es ist wunderbar zu sehen, wie ein Lächeln auf die Gesichter unserer Kunden zaubert, wenn sie unsere Schokolade degustieren. Mit Hingabe und Leidenschaft kümmere ich mich um die finanziellen und organisatorischen Belange unseres Unternehmens, um sicherzustellen, dass unsere Prozesse reibungslos funktionieren und wir weiterhin die besten Schokoladenkreationen anbieten können. Was mir besonders Freude macht, ist an einem Markttag in unserem Chocomobile von unseren Kreationen zu erzählen. Es ist jedes Mal auch wie ein Ernten, wenn ich unseren Kunden beim Degustieren ein Lächeln ins Gesicht zaubern kann. Awan - vom Praktikant zum Saisonnier Shireen und Teresa Leandro (Praktikant) mit Shireen und Reto Irma - Tatkräftige Unterstützung Haben Sie eine Frage zu einem Produkt, zur Herstellung oder zu den Inhaltsstoffen? Möchten Sie uns mal über die Schultern schauen? Rufen Sie uns an oder melden Sie sich per Email. Nala Chocolatière Dorfplatz 10 CH 8911 Rifferswil contact@nalachocolate.com Tel +41 79 427 77 44 Süsse Überbrückung Versüssen Sie sich die Zeit und besuchen Sie unseren Webshop. zum Webshop

Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die gehobene Gastronomie und Hotellerie, für erlesene Firmengeschenke und private Schokoladen-Geniesser. NALA Chocolatière Manufakturschokolade. Genuss pur, frischer Look und nachhaltige Zutaten. Jedes Schokoladenstück ein Unikat mit viel Liebe zum Detail. Unsere Guidelines UNSERE PHILOSOPHIE beruht auf drei tragenden Säulen: Genuss, Ästhetik und Achtsamkeit. Diese Werte prägen unsere Produkte und tägliches Handeln. Tauchen Sie mit uns ein in die faszinierende Welt von Schokolade und Aromen: Kakaobohnen , kombiniert mit erlesenen Gewürzen, Kräutern, natürlichen Ölen und Nüssen , schaffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und bieten höchsten Genuss . Kakaobohnen, die von so weit herkommen, verdienen unsere volle Achtsamkeit und eröffnen uns eine erstaunliche Bandbreite an Aromen . Lassen Sie sich verzaubern von der Vielfalt und Raffinesse unserer Kreationen , Pralinen und Schokolade für Gastronomie Hotellerie. Wir bringen Farben und Formen in die Pralinenwelt und zelebrieren einen neuen, individuellen Look . Die von Hand produzierten Pralinen sind wahre Kunstwerke, die zum Verweilen, Geniessen und Innehalten einladen. Unsere Leidenschaft gilt der aufwändigen Handarbeit. Denn intensiver Genuss erfordert eine aussergewöhnliche Ästhetik . In allem, was wir tun, streben wir nach Achtsamkeit! Das beginnt bei der Wahl unseres Kakaos : Unser bolivianischer Kakao wächst wild im Amazonasgebiet. Die Sammler-Familien schützen damit aktiv die Region vor weiterer Abholzung und sichern sich gleichzeitig ein faires Einkommen . Diese nachhaltige Kakao-Gewinnung ist für uns von größter Bedeutung, da wir damit einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten können. Unsere mit viel Liebe handgefertigten Produkte verdienen auch eine achtsame Verpackung . Deshalb setzen wir auf Eschenholz und Schweizer Kartonagen . Erfahren Sie mehr darüber unter dem Abschnitt «Stories» auf unserer Webseite. Über unser Konzept Bleiben Sie auf dem Laufenden. Wir informieren Sie ein- bis zweimal im Monat über Neuigkeiten aus unserer Produktion und zu unseren Produkten. Ich stimme den Allgemeinen Geschäftsbedingungen zu. Zu den AGB Ich aboniere den Newsletter Abonnieren Willkommen in unserer Community Newsletter << Nala Chocolatière ist eine Hymne an die Sinne, eine Ode an den Geschmack und eine Liebeserklärung an die Schweizer Schokoladenkunst >> Shireen von Schulthess

Frühling März bis Mai Die Frische des Frühlings hält Einzug in unsere Frühlings Edition. Apricot Sunset Sommerliche Aprikosen kombiniert mit frischem Thymian ansehen Asian Garden Ein Garten voller Mango, Thaibasilikum, Limetten und Kardamom ansehen Diamond Heart Der Nala-Klassiker mit intensiver Passionsfrucht und Mandeln ansehen Forest Breeze Der Duft vom frischen Wald - eingefangen im Koa Saft ansehen Gratitude Fruchtige Himbeere mit Verbenenpfeffer ansehen Hope Kalamansi mit einer Prise Grünem Pfeffer ansehen Lemongrass Dream Ein erfrischendes, leicht fliessendes Karamell mit Zitronengras ansehen Peace Basilikum Creme mit einer Pâte de Fruit aus Himbeeren ansehen Spring Swing Erfrischende Rhabarber und cremig weisse Ganache ansehen Hier gleich bestellen Ganzes Sortiment entdecken < Back Next

Fleur Caramel Karamellisierte Mandeln in dunkler Milchschokolade mit einer Prise Meersalz Vollmilch -Kuvertüre mit mindestens 57% Kakao (Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver ) Mandeln , Zucker, Salz (Fleur des Alpes) Nüsse, Milchprodukte Tafel

Drunken Yuzu Cremiges Truffes mit Yuzu-Sake-Likör, Yuzusaft und zarter Kuvertüre Dunkle Schokolade mit mind. 68 % Kakao Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Yuzu Püree, Kokosbutter, Yuzu-Sake-Likör , Cashewmus , Glukose, Sorbitol, Invertzucker, Langkornpfeffer, Meersalz, Kakaopulver Nüsse, enthält Alkohol Vegan, Specials

The Choice Dunkle Grand Cru Schokolade aus Bolivien - Nalas Hauptkakao pur Dunkle Schokolade mit mindestens 68% Kakao. Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter kann Spuren von Nüssen enthalten Tafel, Vegan

Dancing Tonka Tanz aus weisser und dunkler Ganache mit Tonkabohnen Kuvertüre mit mind. 68% Kakao (Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter) Kuvertüre mit mind. 65% Kakao (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter), Zucker, Kakaobutter, Rahm, Creme fraiche, Butter, Sorbitol, Glukose, Wasser, Passionsfruchtpüree, Vanille, Tonkabohne, Meersalz, kolorierte Kakaobutter Milchprodukte, kann Spuren von Nüssen enthalten Praline, Herbst

Asian Garden Ein Garten voller Mango, Thaibasilikum, Limetten und Kardamom Hülle: Kuvertüre mit mind. 68% Kakao (Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter) Füllung: Weisse Kuvertüre mit mind. 36% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver , Emulgator (E322: Sonnenblumenlezithin), Vanille-Extrakt), Mangopuree, Geeh , Glucose, Sorbitol, Invertzucker, Thaibasilikum, Kardamom, Limetten Zeste, Vanille, kolorierte Kakaobutter, Salz, Zitronensäure Milchprodukte, kann Spuren von Nüssen enthalten Sommer, Praline, Frühling

Herbst September bis November Herbstliche Beeren Früchte und Nüsse, warme Farben und warme Aromen. African Flavours Tanzanischer Kakao, mit Kakaofruchtsaft und afrikanischem Wildpfeffer ansehen Cherry Lady Fruchtige Kornellkirsche trifft auf feinen Accetto Balsamico Bianco ansehen Coffee Snake Zarte Kaffee-Ganache trifft auf edle Kakaonibbs ansehen Dancing Tonka Tanz aus weisser und dunkler Ganache mit Tonkabohnen ansehen Diamond Heart Der Nala-Klassiker mit intensiver Passionsfrucht und Mandeln ansehen Indian Summer Dunkle Haselnuss-Gianduja mit Brombeergelee ansehen KOA Caramel Stone Cremiges Karamell aus Kakaofruchtsaft und Kakaoflakes ansehen Quincys Chilly Herbstliche Quitte als Gelée und Ganache mit einer Prise Chilly ansehen Wild Berry Blue Wilde Heidelbeere mit der Tiefe des Schokoladenpfeffers ansehen Hier gleich bestellen Ganzes Sortiment entdecken < Back Next

Peppery Lemon Prickelnde, dunkle Schokolade mit Zitrone und schwarzem Pfeffer Dunkle Schokolade mit mindestens 68% Kakao (Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter), Knallbrause (Glukosensirup, Zitronensirup, Natron), Rohrzucker, Zitronengranulat (Zucker, Zitrone, Fruchtzucker, Aroma, Säuerungsmittel (E330: Zitronensäure)), Zitronenpulver (Dextrose, Säuerungsmittel: (Zitronensäure) 4% natürliches Zitronenöl, Ingwer, Gewürze, Aroma), schwarzer Pfeffer, Zitronenöl, Meersalz kann Spuren von Nüssen enthalten Tafel, Vegan