Suchergebnisse

Alles was Sie über Schokolade und Pralinen schon immer wissen wollten. Köstliche Pralinen und Schokolade aus der Manufaktur in Rifferswil. Nala The Chocolate Queen kreiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Kontakt Nala Chocolate GmbH Dorfplatz 10 CH 8911 Rifferswil T +41 79 427 77 44 contact@nalachocolate.com Abonnieren Sie unseren Newsletter und bleiben Sie stets informiert über unsere Produkte, unsere sorgfältig ausgewählten Zulieferer und die inspirierenden Geschichten hinter unserer Schokolade. Wir freuen uns darauf, Sie regelmäßig mit spannenden Neuigkeiten zu überraschen. Newsletter abonnieren

Tauchen Sie ein in unsere Pralinenwelt aus Rifferswil. Köstliche Pralinen und Schokolade aus der Manufaktur Nala The Chocolate Queen. Felchlin Switzerland Felchlin steht seit 1908 für feinste Schweizer Schokolade und ist ein grossartiger Partner für uns. Unsere Zusammenarbeit sichert nicht nur höchste Qualität, sondern auch eine nachhaltige Beschaffung unserer erlesenen Kakaosorten. Dank Felchlin können wir Ihnen direkte Informationen über die Kakaobauern liefern, von denen unsere Sorten stammen, und so volle Transparenz gewährleisten. Mehr über Felchlin Switzerland KOA Koa ist ein innovatives Unternehmen, das sich auf die Verarbeitung und Wertschöpfung der Kakaofrucht spezialisiert hat. Durch die Umwandlung von Kakaofrüchten in hochwertige Zutaten und Produkte setzt Koa Maßstäbe in der Nachhaltigkeit und Ressourcennutzung. In unserer Partnerschaft nutzen wir Koa’s einzigartigen Kakaosaft, um besondere Pralinen zu kreieren, die den vollen Geschmack der Kakaofrucht einfangen. Unser Hero: Black KOA Drop Mehr über KOA Slow Food Zürich Das Convivium Zürich Stadt wurde 1998 von aktiven Geniesserinnen und Geniessern gegründet. Das Convivium, welches den Raum Zürich abdeckt, wurde mehrmals in kleinere Convivien aufgeteilt. Dennoch ist es mit gut 600 Mitgliedern immer noch das mitgliederstärkste Convivium. Im Jahr 2019 wurde das Convivium offiziell zu einem Verein. Dem Namen zum Trotz sind wir nicht nur in der Stadt, sondern in der ganzen Region Zürich aktiv und arbeiten eng mit den Nachbars-Convivien in der Region zusammen. Wir bei Nala Chocolatière sind stolz den Titel Amica Slow Food Zürich tragen zu dürfen. Mehr über Slow Food Zürich J.C. Fridlin Gewürze AG Fridlin ist auf edelste Gewürze und Aromastoffe spezialisiert, die in der Welt der Kulinarik hohe Anerkennung geniessen. Unsere Partnerschaft ermöglicht es uns, Fridlin’s exklusive Gewürze in unsere Schokoladenkreationen zu integrieren, was zu einer einzigartigen Geschmackskombination führt. Diese harmonische Fusion hebt die Aromen unserer Schokoladen auf ein neues Niveau und sorgt für ein unvergleichliches Genusserlebnis. Mehr über J.C. Fridlin Too good To Go Too Good To Go kämpft gegen Lebensmittelverschwendung, indem überschüssige Lebensmittel sinnvoll weitergegeben werden. Wir freuen uns über die Zusammenarbeit, die es uns ermöglicht, nicht verkaufte Produkte effektiv zu nutzen und so gemeinsam einen Beitrag zur Reduzierung von Abfällen zu leisten. Mehr über Too good To Go Casa del Mas Casa del Mas – Biologisch kultivierte Zitrusfrüchte direkt aus Valencia. Seit der Gründung im Jahr 1929 steht Casa del Mas für naturnahen, zertifizierten Bio-Anbau, Nachhaltigkeit und handverlesene Qualität. Ihre Früchte reifen am Baum, werden von Hand gepflückt und innerhalb von rund 72 Stunden in die Schweiz geliefert – ideal auch für die Weiterverarbeitung in unserer Manufaktur. Gemeinsam mit Casa del Mas freuen wir uns, diese erlesene Zitrus-Essenz in unsere Tafeln und Pralinen einzubringen. Mehr über Casa del Mas Culinary Arts Academy Die Culinary Arts Academy bildet die besten Nachwuchstalente in der Patisserie aus und ist ein wertvoller Partner für uns. In unserer Zusammenarbeit durften wir bereits viele talentierte Praktikanten ausbilden – eine grosse Ehre und Freude zugleich. Gemeinsam fördern wir die nächste Generation von Chocolatiers. Mehr über Culinary Arts Academy HotellerieSuisse HotellerieSuisse bildet seit 1882 das Kompetenzzentrum der Schweizer Beherbergungsbranche. Als Unternehmerverband vertreten sie die Interessen der innovativen und nachhaltigen Beherbergungsbetriebe der Schweiz. Gemeinsam mit ihren Mitgliedern, Partnern und Kunden stehen sie für eine qualitätsbewusste und vorausschauende Beherbergungswirtschaft. Sie haben das klare Ziel, diese zu gestalten, zu beleben und zu verbinden. Dabei stellen sie den Erfolg ihrer Mitglieder konsequent ins Zentrum. Mehr über HotellerieSuisse Onlineshop

Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die anspruchsvolle Gastronomie, für erlesene Firmengeschenke und private Schokolade-Geniesser. Wo anspruchsvoller Genuss, einzigartiges Design und achtsame Herstellung sich treffen. Achtsamkeit begleitet uns bei allem, was wir tun. Herzlich willkommen bei Nala Chocolatière, Ihrem Zuhause für handgemachte Schweizer Schokoladenkreationen in Rifferswil, Schweiz. Wir kombinieren Schweizer Schokoladen Handwerkskunst, kreative Innovation und höchste Qualität mit Achtsamkeit. Jeder Schokoladengenuss von uns entführt Sie auf eine persönliche Geschmacksreise. Unsere gemütliche Manufaktur mag klein sein, doch sie bietet alles, was wir brauchen, um handgefertigte Spitzenprodukte zu erschaffen: modernste Temperiergeräte, Überziehband, Kühlgeräte etc. und vor allem ein hochmotiviertes, leidenschaftliches Team. Frische Aromen Für unsere Pralinen verwenden wir frische Kräuter und Früchte oder hochwertige Fruchtpurées. So kommen frisch gehackter Rosmarin oder geraffelter Ingwer zum Einsatz. Bemalte Pralinen Einige der Pralinen werden von Hand bemalt, andere mit Airbrush besprayt. Zum Einsatz kommen verschiedene kolorierte Kakaobutter. Verschiedene Formen Form-Pralinen werden in Negativ-Formen gegossen, dann mit Ganache gefüllt und schliesslich verschlossen. Schnitt-Pralinen entstehen in Rahmen, in denen die Füllung eingefüllt und danach geschnitten und überzogen werden. Truffes werden mit Hilfe vorgefertigter Holkörper hergestellt. Unsere Philosophie Bolivien (Felchlin AG) Die Felchlin AG engagiert sich seit 2005 in Bolivien und hat dort eine langjährige Zusammenarbeit aufgebaut. Im Tiefland der Provinz Beni wächst der einzigartige Wild-Kakao Criollo Amazonico auf kleinen Inseln und erhöhten Landstrichen. Dieser bolivianische Wildkakao wird meist von Angehörigen der indigenen Chima-Gemeinschaft gesammelt. Sie gelangen zu Fuss oder mit Booten in die Sammelgebiete und ernten den Wild-Kakao. Die Felchlin AG arbeitet direkt mit der Organisation der Chimane-Indianer zusammen. 90% allen Kakaos den wir verwenden kommt aus dieser Region rund um Baures/Bolivien aus dem Amazonas-Regenwald. Mehr über Bolivien Piura / Peru (Original Beans) Die weisse Piura Bohne galt als praktisch ausgestorben und wurde in beharrlicher Arbeit der Piura-Bauern in Zusammenarbeit mit Original Beans wieder zu einer Sorte gezüchtet. Nun gilt der ‘ultra rare’ “Blanco” als einer der berühmtesten Kakaos der Welt. Die lokalen Familien haben von Reisanbau zu Kakaomischwäldern gewechselt und so ihr Einkommen verdreifacht. Über die Jahre ist der Piura Blanco zu einem der meist premierten Kakaos weltweit geworden. Mehr über Piura Udzungwa / Tansania (Original Beans) Verspielte Elefanten streifen im Udzungwa Mountains Nationalpark unbeschwert durch die Wälder. Nur wenn die Elefanten über Felder trampeln und die Ernte zerstören, wird diese Harmonie durchbrochen. Was sollen die Bauern auch tun? Naturschützer haben eine geniale Lösung gefunden: Die Elefanten haben schreckliche Angst vor Bienen. Die Umzäunung der Felder mit Bienenstöcken hält die Elefanten auf sichere Distanz. So können die Bauern unbeschwert leben – mit der Sicherheit von Zäunen, die Honig bringen und Bäumen, die Kakao produzieren. Mehr über Udzungwa Arhuanco / Kolumbien(Original Beans) Der indigene Stamm der Arhuaco, der jahrhundertelang in den Highlands lebte, weil er von Eroberern, Siedlern und durch den Kokakrieg vertrieben worden war, konnte kürzlich in sein Stammesgebiet zurückkehren. Hier lassen die Arhuaco nun eine alte Kakaokultur wieder aufleben, und die Arhuaco konnten vor Kurzem zum ersten Mal wieder ihre wertvollen Kakaos ernten. Mehr über Arhuanco Virunga / Kongo (Original Beans) Virunga ist eine wunderschöne und bitterarme Region im Ost-Kongo. Original Beans hat in den letzten Jahren viel investiert, um die Bauern dort weiterzubilden und an der Wertschöpfung teilhaben zu lassen. Eine Erhebung hat gezeigt, dass sich dadurch das Einkommen der Bauern verdoppelte. Gleichzeitig wurde der Abholzung entgegengewirkt. Neben dem grossen Engagement von Original Beans überzeugt auch die feine Qualität der preisgekrönten Kuvertüre, die wir insbesondere für Pralinenfüllungen verwenden. Mehr über Virunga Madagaskar (Felchlin) In Madagaskar arbeitet die Felchlin AG mit einer Frauengemeinschaft zusammen. Die Kakao-Kooperative «Mateza» wurde mit dem Ziel gegründet, regionales Wachstum zu schaffen. In der Region Ambanja arbeiten fast 90 Bauern für die «Felchlin Cacao Cooperative Sambirano Mateza». Auf rund 70 Hektaren bauen sie nach strengsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitskriterien Kakao an und erhalten dadurch eine wichtige Einnahmequelle. Mehr über Madagascar Arriba/ Equador (Felchlin) Die Region Esmeraldas im Norden Equadors besteht zu einem grossen Teil aus dichtem Regenwald, reich an ursprünglicher und artenreicher Flora und Fauna. Die Erschliessung findet auf den zahlreichen Flüssen statt . Die afroecuadorianische Bevölkerung lebt im Einklang mit der Natur und verfügt über ein enormes Wissen über die Natur und die Vielfalt der Früchte. Die Bauern pflegen einen starken Zusammenhalt und leben eng miteinander. Gemeinsam setzen sie sich für sie faire Preise für ihre Produkte ein und legen Qualitätsstandards fest. Mehr über Arriba Edle Pralinen verdienen eine angemessene Verpackung. Denn diese wunderbaren Meisterwerke der Schokoaldenkunst möchten in Szene gesetzt werden. Gleichzeitig ist dem Verpackungswahn und Plastikkonsum entgegenzuwirken. Wir versuchen, wo immer möglich auf Plastik in der Verpackung zu verzichten. Unsere hochwertigen Pralinenboxen sind entweder aus Karton oder aus Holz und stammen aus Schweizer Produktion. Holzboxen Die Nala-Holzboxen wurden eigens für unsere Produkte designt. Sie werden in einer Werkstatt mit geschützten Arbeitsplätzen hergestellt und sind aus Schweizer Eschenholz gefertigt. Die Stiftung zur Weid ist für ihr Engagement im Umweltbereich bekannt. Mit diesen Holzboxen möchten wir unsere Kundinnen und Kunden anregen, eine Schachtel möglichst oft wiederzuverwenden: Sie können die Box bei uns wieder auffüllen und wir reduzieren dafür den Preis. Kartonschachteln Die Pralinenschachteln und -schieber werden in der Kartonage von Glanzmann im Bieler Seeland hergestellt und in einem Atelier mit geschützten Arbeitsplätzen zusammengesetzt. Das Unternehmen Glanzmann setzt sich aktiv für Nachhaltigkeit ein. Das hilft der Umwelt und wir von Nala teilen dieses Engagement. Plastic-Kuvetten Wenn wir mit unseren Kunden aus Gastronomie und Hotellerie zusammenarbeiten, verwenden wir gefrierfähige stabile Plastic-Kuvetten, die wir immer wieder verwenden können. Diese Lieferungen sind dann sozusagen «unverpackt». Zum Onlineshop Frische Kräuter, Früchte Frischprodukte beziehen wir an unterschiedlichen Orten der Region: Detailhändler, Bauernhöfe oder Bioläden. Wir richten uns nach dem, was für unsere Produkte im Augenblick die optimale Qualität bietet. Wenn immer möglich wählen wir Bioqualität. Einige der Kräuter stammen aus direkter Nachbarschaft. Zitrusfrüchte Wir verarbeiten vor allem die Schalen von Orangen und Zitronen. Daher ist da Bioqualität unumgänglich. Die Zitrusfrüchte beziehen wir von Gebana oder Casa del Sol. Beide Lieferanten arbeiten eng mit den Bauern zusammen und bieten Bio-Qualität. Die Früchte stammen aus Italien, Griechenland oder Spanien. Fruchtpurée Boiron achtet besonders auf die Auswahl der Früchte, ihre Herkunft, ihr Aroma und ihren Geschmack. Die Früchte werden erst geerntet, wenn sie reif sind und ihr volles Aroma entfaltet haben. Die Auswahl an Spezialitäten ist einmalig und bietet uns vielfältige Möglichkeiten auf der Frucht-Klaviatur. Gewürze aus aller Welt Gewürze sind Vertrauenssache. In unseren Pralinen werden sie sehr punktuell und vielschichtig eingesetzt. Keiner kennt sich in den Pfeffersorten besser aus als Beat Heuberger . Deshalb beziehen wir den Hauptteil unserer Gewürze von ihm. Andere Gewürzmischungen beziehen wir bei Heini Schwarzenbach. Besonders sein Zimt ist legendär. Den Safran beziehen wir direkt aus einem Familienbetrieb in Persien. Für ein qualitativ hochstenendes Kurkuma suchen wir jeweils Kleinbetriebe mit Direktkontakten zu Herstellern. Haselnüsse Die kleinen ganzen Haselnüsse, die wir in unseren Tafeln verwenden, stammen aus der Türkei. Sie werden direkt importiert über Hayat-Trading . Die Inhaberin reist persönlich in die Türkei und kennt die Produzenten. Die HAYAT Piccola Haselnüsse sind sehr klein. Sie bestechen durch ihre hübsche, gleichmässige Form, dem leichten Mundgefühl und dem vollen Geschmack. Kakaofarbe Viele unserer Pralinen sind mit einem dünnen Film an gefärbter Kakaobutter versehen. Die darin enthaltene Lebensmittelfarbe ist vegan. Wir beziehen die Kakaofarben von Chef Rubber und Roxy& Rich. Darin ist das umstrittene E171 nicht enthalten. Beide Hersteller führen sogenannte "Natural-Lines", in denen mit natürlichen Farbstoffen gefärbt wird. Grundlage der Kakaofarbe ist jeweils reine Kakaobutter. Kakaofruchtsaft KOA PURE Seit Jahren begleitet uns eine spannende Zusammenarbeit mit KOA. Sie entwickelte und vertreibt diesen ganz speziellen Kakaufruchtsaft, der direkt aus dem Fruchtfleisch der Kakaoschote gewonnen wird. Dabei werden die Früchte direkt auf der Plantage zentrifugiert. Den Bauern werden die Bohnen dann sogleich wieder für den Kakaoherstellungsprozess zurück gegeben. Dies ermöglicht ghanaischen Kleinbauern ein zusätzliches Einkommen. Die Kakaofrucht wird auf den Plantagen bei den Bauern geöffnet und von KOA vor Ort mit einer mobilen, solarbetriebenen Pressanlage gewonnen. Die Bohnen können danach genau gleich für die Weiterverarbeitung verwendet werden. Dadurch wird Foodwaste reduziert. Mehr zum faszinierenden Projekt von KOA lesen Sie hier . Milchprodukte Wir verwenden nur für einzelne wenige Produkte Milch, Rahm oder Crème fraîche. Diese Kleinstmengen kaufen wir in Bioqualität bei den lokalen Detailhändlern ein. Nüsse Viele unserer Pralinen und Tafeln enthalten Nüsse. Sie sind für uns ein wertvoller Fettspender und eine ideale Alternative zu tierischen Fetten oder Palmöl. Für Nussallergiker ist das leider keine gute Nachricht: Alle unsere Produkte können Spuren von Nüssen enthalten. Sake Master Sake Sommelier Dr. Charly Iten kennt jeden Sake. Bei seiner Auswahl an Sake legt er besonders Wert auf die kleinen Brauereien, da wird das traditionelle Handwerk gross geschrieben. Mit seiner Empfehlung sind bereits gezielte Pralinen entstanden. Wilde Heidelbeere 2023 haben wir Cecile Zimmerli entdeckt, die diese begehrten kleinen Früchte gefroren liefert. Wilde Heidelbeeren können nicht angebaut werden, sondern müssen in zeitaufwändiger Handarbeit in der Wildnis gesammelt werden. Cecile hat dazu ihre Helferinnen und Helfer in Polen. Kornelkirschen Diese tolle kleine Frucht haben wir erst vor ein paar Jahren kennengelernt. Auch bekannt unter dem Namen "Tierlibaum", ist die Kornellkirsche ein heimisches Gewächse und oft in Gärten zu sehen. Leider sind die Ziersorten oft nicht für den Verzehr geeignet, da sie zu viel Säure enthalten. Im Fricktal werden jedoch die leckeren Kornelkirschen auf dem Landwirtschaftsbetrieb ARBOVITIS in Bio-Qualität angebaut. Physalis Phyalis als Fruchtpure? Geht denn das überhaupt unter "Nachhaltig"? Ja, genau: Mit CAPI CARA erst recht. Dieses Familienunternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, einzigartige Fruchtpurees gefroren in die Schweiz zu exportieren und damit einen Beitrag zur Biodiversität im Ursprungsland Peru zu leisten. Wie lange halten die Produkte? Es ist wie bei allen frisch zubereiteten Lebensmitteln: Frisch sind sie am besten. Wir empfehlen Ihnen, die Produkte innerhalb von 1-2 Wochen zu geniessen. Denn dann werden Sie noch das ganze Aromabouquet geniessen können. Danach sind die Pralinen nach wie vor essbar, haben aber bereits einige ihrer Aromastoffe verloren. Dies kommt daher, weil wir mit Frischprodukten ohne Konservierungszusätze arbeiten. Aufgrund der Haltbarkeitstests ergeben sich folgende "offizielle" Haltbarkeitsangaben: Tafeln mit Gewürzen halten sich 6 Monate. Tafeln mit Nüssen und weisser Schokolade sollte man innerhalb von 4 Monaten geniessen. Gefüllte Tafeln sind innerhalb von 4-6 Wochen zu konsumieren. Pralinen halten rund 4 Wochen, sofern sie kühl, luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden. Wie lagere ich Schokolade korrekt? Schokolade kennt drei Feinde: Feuchte, Wärme und intensive Geschmäcker wie Zwiebel oder Fleischgeruch. Daher empfehlen wir: · trockene, luftdichte Lagerung · am besten bei 12° bis 17° Grad (Keller oder Weincooler) Im Kühlschrank lagern Sie Ihre Schokolade bitte NUR in luftdicht verschlossenen Behältern. Diesen auch erst öffnen, wenn die Schokolade wieder Zimmertemperatur hat, denn sonst läuft sie an. Wie finde ich heraus, was in den Pralinen drin steckt? In jeder Pralinenschachtel liegt eine kleine Karte. Dort befindet sich ein QR-Code. Wenn Sie diesen scannen werden Sie direkt zu unserer Webseite geführt, auf welcher alle Zutaten unserer Pralinen und Tafeln aufgeführt sind. Finden Sie Ihre Praline nach dem Aussehen. Jede Sorte hat einen einzigartigen Look. Hier geht es zur Zutatenseite. Was sind das für Farbstoffe auf den Pralinen? Wir verwenden kolorierte Kakaobutter von Chef Rubber und Roxy&Rich. Das ist Kakaobutter mit Lebensmittelfarbe. Die Inhaltsstoffe sind je nach Farbton verschieden. Wir haben aus dem Sortiment nur vegane Sorten und jene ohne E171 gewählt. Was macht eine Praline vegan? Bei Pralinen heisst vegan, dass sie frei von Milchprodukten und Honig sind. Sie sind aus dunkler Kuvertüre hergestellt. Statt Rahm enthalten sie Olivenöl, Nusspasten oder Kokosöl. Die veganen Schokoladentafeln sind alle mit dunkler Kuvertüre hergestellt. Vegane Pralinen halten sich oft länger, da sie keine verderblichen Milchprodukte enthalten. Deshalb setzen wir bei unseren Kreationen vermehrt auf vegan und experimentieren mit verschiedenen Ölen und Nüssen. Welche Öle verwendet Nala? Wir verwenden verschiedene Olivenöle, Kokosöle oder Kakaobutter. Vereinzelt auch Sonnenblumenöl. Was bei uns nicht vorkommt ist Palmöl. Spürt man den Alkoholgehalt in den Pralinen? In der Regel verwenden wir nur sehr wenig der angegebenen Liköre oder Alkoholgetränken. Sie spüren das Aroma, und nur bei einigen wenigen Sorten kommt der Alkoholgehalt auch als solcher spürbar durch. Pralinen mit flüssigem alkoholischem Kern suchen Sie bei uns vergebens. Wieso ist die Schokolade nicht BIO? Nachhaltigkeit ist unser Leitgedanke. Dazu gehört auch, möglichst Bioqualität einzukaufen. Unsere Hauptkuvertüre ist ein Bolivianischer Wildkakao. Da dieser wild im Regenwald gesammelt wird, kann er nicht als BIO zertifiziert werden, auch wenn er frei von Düngemittel und Pestiziden produziert wird. Neben dem Bio-Gedanken zählt für uns vor allem, dass Kakaobauern fair bezahlt werden. Damit dies gelingt, ist eine direkte Verbindung zwischen den Kakaobauern und den Kuvertüre-Produzenten notwendig. So erhalten die Bauern einen Preis, der über dem vom Label von Fairtrade liegt. Wieso glänzen manche Pralinen so? Wir giessen die Schokolade in Pralinenformen. Wenn die Schokolade korrekt temperiert ist, erhält sie durch den glatten Schliff dieser Formen eine glatte Oberfläche. Dafür wird nichts zugefügt. Wieso hat es Glukose, Sorbitol und Invertzucker in den Pralinen? Dies sind verschiedene Zuckerarten, die dazu dienen, die Haltbarkeit der Füllungen zu erhöhen. Sie sind in kleinen Mengen beigefügt. Eine Praline enthält dann etwa fünf Prozent dieser Zuckerarten. Glukose und Sorbitol werden aus Maisstärke industriell gewonnen. Invertzucker gewinnt man aus Rübenzucker. Wo werden die Kartonboxen hergestellt? Die Pralinenboxen aus Karton werden bei Glanzmann Verpackungen AG in der Nähe von Biel hergestellt. Woher sind die Holzboxen? Die Holzboxen werden in der Stiftung "Wohn und Werkheim zur Weid" hergestellt. Sie sind aus Schweizer Eschenholz gefertigt. Die Zusammenarbeit mit der Stiftung schätzen wir sehr. Die Boxen wurden extra nach unseren Designvorlagen gefertigt. Abonnieren Sie unseren Newsletter und bleiben Sie stets informiert über unsere Produkte, unsere sorgfältig ausgewählten Zulieferer und die inspirierenden Geschichten hinter unserer Schokolade. Wir freuen uns darauf, Sie regelmäßig mit spannenden Neuigkeiten zu überraschen. Newsletter abonnieren

Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die anspruchsvolle Gastronomie, für erlesene Firmengeschenke und private Schokolade-Geniesser. Wo anspruchsvoller Genuss, einzigartiges Design und achtsame Herstellung sich treffen. Die Webseite nalachocolate.com wird betrieben von: Kontaktinformationen Nala Chocolate GmbH Ausserfeldstrasse 8 CH 8911 Rifferswil Telefon: +41 79 427 77 44 E-Mail: contact@nalachocolate.com Handelsregistereintrag Eingetragener Firmenname: Nala Chocolate GmbH Nummer: CHE-475.876.627
 Handelsregisteramt: Zürich Geschäftsleitung Caroline Shireen von Schulthess Fotografie Nora dal Cero www.noradalcero.ch Pascale Weber de.pascale-weber.com Christian Aeschbach aeschbach.info

Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die anspruchsvolle Gastronomie, für erlesene Firmengeschenke und private Schokolade-Geniesser. Wo anspruchsvoller Genuss, einzigartiges Design und achtsame Herstellung sich treffen. Nala Chocolatière eröffnet ihre neue MANUFAKTUR Nach fünf Jahren in einer kleinen Manufaktur unter dem Dach eröffnet Nala Chocolatière im Juni 2025 ihre neue Schokoladenmanufaktur im Herzen von Rifferswil – ein Ort, an dem Besucher Schokoladenhandwerk hautnah erleben können. Eine Manufaktur, die Genuss neu definiert. Ein Atelier, das Handwerkskunst sichtbar macht. Ein Dorf, das Gemeinschaft und Nachhaltigkeit lebt. Hier finden Sie die Pressemitteilung und das Bildmaterial zum Download: Pressemitteilung März 2025 – PDF Download Fotos & Logo – Hochauflösend zum Download (Bitte verwenden Sie mit Angabe (Foto: Nala Chocolatière) Pressemitteilung_Nala Chocolatière_Rifferswil_2025-03.pdf Wichtige Eckdaten: Eröffnung: Juni 2025 Tag der offenen Tür: 28. Juni 2025 Ort: Rifferswil (ZH) F ür weitere Anfragen oder Interviewwünsche stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Pressekontakt: teresa.allesch@nalachocolate.com Wie Rifferswil ihre eigene Dorfbeiz rettete. Erfahren Sie, wie mittels einer Genossenschaft das Überleben des Restaurant Post in Rifferswil gesichert werden konnte - ein Ort für gutes Essen und Kulturanlässe: www.genossenschaftpost.ch

Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die gehobene Gastronomie und Hotellerie, für erlesene Firmengeschenke und private Schokoladen-Geniesser. NALA Chocolatière Manufakturschokolade. Genuss pur, frischer Look und nachhaltige Zutaten. Jedes Schokoladenstück ein Unikat mit viel Liebe zum Detail. Unsere Guidelines UNSERE PHILOSOPHIE beruht auf drei tragenden Säulen: Genuss, Ästhetik und Achtsamkeit. Diese Werte prägen unsere Produkte und tägliches Handeln. Tauchen Sie mit uns ein in die faszinierende Welt von Schokolade und Aromen: Kakaobohnen , kombiniert mit erlesenen Gewürzen, Kräutern, natürlichen Ölen und Nüssen , schaffen ein einzigartiges Geschmackserlebnis und bieten höchsten Genuss . Kakaobohnen, die von so weit herkommen, verdienen unsere volle Achtsamkeit und eröffnen uns eine erstaunliche Bandbreite an Aromen . Lassen Sie sich verzaubern von der Vielfalt und Raffinesse unserer Kreationen , Pralinen und Schokolade für Gastronomie Hotellerie. Wir bringen Farben und Formen in die Pralinenwelt und zelebrieren einen neuen, individuellen Look . Die von Hand produzierten Pralinen sind wahre Kunstwerke, die zum Verweilen, Geniessen und Innehalten einladen. Unsere Leidenschaft gilt der aufwändigen Handarbeit. Denn intensiver Genuss erfordert eine aussergewöhnliche Ästhetik . In allem, was wir tun, streben wir nach Achtsamkeit! Das beginnt bei der Wahl unseres Kakaos : Unser bolivianischer Kakao wächst wild im Amazonasgebiet. Die Sammler-Familien schützen damit aktiv die Region vor weiterer Abholzung und sichern sich gleichzeitig ein faires Einkommen . Diese nachhaltige Kakao-Gewinnung ist für uns von größter Bedeutung, da wir damit einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten können. Unsere mit viel Liebe handgefertigten Produkte verdienen auch eine achtsame Verpackung . Deshalb setzen wir auf Eschenholz und Schweizer Kartonagen . Erfahren Sie mehr darüber unter dem Abschnitt «Stories» auf unserer Webseite. Über unser Konzept << Nala Chocolatière ist eine Hymne an die Sinne, eine Ode an den Geschmack und eine Liebeserklärung an die Schweizer Schokoladenkunst >> Shireen von Schulthess Bleiben Sie auf dem Laufenden. Wir informieren Sie ein- bis zweimal im Monat über Neuigkeiten aus unserer Produktion und zu unseren Produkten. Ich stimme den Allgemeinen Geschäftsbedingungen zu. Zu den AGB Ich abboniere den Newsletter Abonnieren Willkommen in unserer Community Newsletter

Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die anspruchsvolle Gastronomie, für erlesene Firmengeschenke und private Schokolade-Geniesser. Wo anspruchsvoller Genuss, einzigartiges Design und achtsame Herstellung sich treffen. Macambo stammt aus dem ecuadorianischen Amazonas und wird seit Generationen von indigenen Kichwa- und Shuar-Familien angebaut. Die weißen, leicht gerösteten Samen sind ein stiller Schatz aus der Kakaofamilie – mild-nussig, mit feinen Noten von Cashew, Marcona-Mandel und Pistazie. In den traditionellen chakras wachsen Macambo-Bäume zwischen hohen Urwaldriesen, Lianen, Kräutern und dutzenden Nutzpflanzen. Diese Waldgärten funktionieren wie lebendige Ökosysteme, in denen jede Pflanze ihren Platz hat. 90 % der Macambo-Farmer sind Frauen – sie erhalten ein eigenes Einkommen und bewahren gleichzeitig ein wertvolles Stück Ernährungskultur. Warum wir Macambo lieben Macambo ist knusprig, zart und unglaublich aromatisch. In unserer Manufaktur behandeln wir die Bohnen wie eine edle Nuss: Wir rösten sie schonend und überziehen sie mit unserem bolivianischen Kakao. Der Kontrast aus cremiger Schokolade und dem feinen Amazonas-Knacken ist einzigartig – natürlich, unerwartet, charaktervoll. Und: Macambo passt perfekt zu unserer Haltung. Wir arbeiten bewusst mit Rohstoffen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch einen echten Mehrwert im Ursprung schaffen. Die Macambo-Bäuerinnen erhalten faire Einkommen, alte Bäume bleiben erhalten und traditionelle Sorten gewinnen wieder an Bedeutung. Für uns ist das gelebte Nachhaltigkeit – nicht als Etikett, sondern als tägliche Entscheidung. Ein Geschmack mit Wirkung Mit Macambo unterstützen Sie die Vielfalt des Regenwaldes, Frauen in indigenen Gemeinschaften und die Rückkehr eines fast vergessenen Lebensmittels. Ein kleines Produkt mit großer Wirkung – und ein Genuss, der Geschichten trägt. Unsere Partner Canopy Bridge ist ein ecuadorianisches Unternehmen, das Gemeinden unterstützt, die Biodiversität erhalten, indem es innovative traditionelle Produkte für den Markt entwickelt. MUYU ist unser Vertriebspartner unter der Leitung von Sabine Flores, die die Nüsse in die Schweiz importiert. Alle Informationen und Fotos mit freundlicher Genehmigung von Canopy Bridge Geben Sie uns Ihr Feedback Wir freuen uns sehr, Ihnen als unsere ersten Kunden dieses neue Produkt zum probieren geben zu dürfen. Nun sind wir natürlich sehr an Ihrer Meinung interessiert. Geben Sie uns dazu kurz Ihr Feedback. Ganz herzlichen Dank. Vorname Nachname E-Mail-Adresse Wie schmecken Ihnen die Macambo Nüsse? 1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars Sagen Sie uns mehr dazu: Sollen wir dieses Produkt ins Sortiment aufnehmen? * Ja unbedingt Nein würde ich nicht Bin unschlüssig Welche Variante gefällt Ihnen besser? * Die mit dunkler Schokolade (ganz überzogen) Die mit Milchschokolade (halb überzogen) Beide Varianten sind gut Absenden Vielen Dank, dass Sie sich Zeit genommen haben. Zum Onlineshop

Pralinés, Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die anspruchsvolle Hotellerie und Gastronomie. Exklusive Signature Pralinen und Schokoladenköstlichkeiten für die gehobene Gastronomie und Hotellerie. Auch bei engem Zeitrahmen und knappem Fachpersonal müssen Sie nicht auf Einzigartigkeit verzichten. Nala Chocolate übernimmt die Entwicklung und Herstellung Ihrer exklusiven Signature Pralinen . So können Sie Ihre Gäste ohne Aufwand überraschen und verwöhnen. Wünschen Sie sich eine Praline, die perfekt in Ihr Gastro-Konzept passt oder ein spezielles kulinarisches Thema aufgreift? Möchten Sie eine Praline mit Ihrem Logo oder in Ihrem individuellen Farbkonzept? Wir setzen Ihre Ideen gerne um. Teilen Sie uns Ihre Vorstellungen mit, und wir erstellen Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot. Lassen Sie Ihre Gäste die unvergleichliche Qualität und den einzigartigen Geschmack unserer Signature Pralinen erleben. Senden Sie uns Ihre Fragen download PDF Follow us: Eine süsse Aufmerksamkeit für Ihre Gäste, zur Begrüssung, auf den Zimmern oder als besonderer Abschluss zur Rechnung bleibt immer in bester Erinnerung. Hochwertige Produkte und schlichte Verpackung lassen sich auf Ihre Bedürfnisse anpassen. Ob ein kleines Einer- oder Zweier-Ballontin, eine Holzbox mit Logo oder Banderole oder einfach die Praline offen auf einem Teller serviert. Alles ist möglich und soll vor allem mit Ihrem Gastro-Konzept funktionieren. Für ein Branding eignen sich Sticker, Banderolen oder bedruckte Boxen. Haben Sie bestimmte Ideen oder Vorstellungen? Lassen Sie uns diese wissen. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören. download PDF Anfrage per Mail senden Ein Schokoladen CHOCODOR von Nala Chocolate ist ein elegantes Display- und Aufbewahrungssystem, das Ihre Pralinen unter idealen Bedingungen präsentiert und frisch hält. Vorteile: Exklusives Ambiente Optimale Lagerbedingungen Hygienische Aufbewahrung Einfache Handhabung Präsentation einer personalisierten Auswahl an Pralinen Beispielsweise einsatzbar: Für Ihren Dessertwagen Zum Kaffee oder zur Rechnung Für ein „Small Sweets“ Dessert auf Ihrer Dessertkarte In den VIP Suiten Ihres Hotels etc. Bewahren Sie die Box idealerweise im Weinkühler bei 12-18 °C auf, um die Frische und Qualität zu erhalten. Die wichtigsten Eckdaten: Sie bestellen aus dem Sortiment der aktuellen Edition. Je nach Wunsch erhalten Sie die Pralinen tiefgekühlt oder aufgetaut. Ab Auftaudatum sind die Pralinen maximal 4 Wochen haltbar. Wir stellen Ihnen den CHOCODOR zur Verfügung: Große Version mit 30 Pralinen Fassungsvermögen Kleine Version mit 15 Pralinen Fassungsvermögen Nutzung des CHOCODORs mit Leasinggebühr Refill Pakete assortiert oder sortenrein download PDF Anfrage für CHOCODOR Abonnieren Sie unseren Newsletter und bleiben Sie stets informiert über unsere Produkte, unsere sorgfältig ausgewählten Zulieferer und die inspirierenden Geschichten hinter unserer Schokolade. Wir freuen uns darauf, Sie regelmäßig mit spannenden Neuigkeiten zu überraschen. Newsletter abonnieren Sitemap: Hotels | Hotellerie | Gastronomie | Restaurants | 5 Sterne | Catering | F&B | Resorts | Gourmet | Zimmersevice

Alles was Sie über Schokolade und Pralinen schon immer wissen wollten. Köstliche Pralinen und Schokolade aus der Manufaktur in Rifferswil. Nala The Chocolate Queen kreiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Nala Chocolatière Membership Werde Teil einer exquisiten Schokoladewelt. Als Mitglied der «Nala Chocolate Membership» unterstützt du unsere Vision , bist selbst ein Genuss-Mensch und hast Freude an hochwertigen exquisiten und handgefertigten Schokoladekreationen. Vor allem aber wirst du zu unserem Förderer/Förderin und zu jemandem, der uns aktiv hilft, unsere Zukunft in unserer neuen Manufaktur mitzugestalten . Unsere Manufaktur am Dorfplatz Die Membership auf einen Blick Unsere Manufaktur lebt von der Leidenschaft für handwerkliche Perfektion– vor allem aber von der Hingabe zur Echtheit und der Kunst, mit Aromen und Gewürzen zu spielen. In dem, was wir tun, streben wir nach Achtsamkeit. Wir lieben es, mit unseren Pralinen und Tafeln Geschmackserlebnisse zu kreieren, die voller Liebe zum Detail stecken. Doch am wichtigsten ist uns, diese Welt des Geniessens, der Ästhetik und der Achtsamkeit mit Geichgesinnten zu teilen. Persönliche Begegnungen sind unser Nährboden für Kreativität und Weiterentwicklung. Unsere Vision Die Räumlichkeiten bieten viel Charme und Gestaltungsspielraum. Vor allem bieten sie uns die Möglichkeit, unsere Arbeitsabläufe effizienter zu organisieren und die Produktionsschritte alle ebenerdig und auf einem Niveau abzuwickeln. Statt Schokoladesäcke herumzutragen sind wir da für unsere Kunden und können besser und effektiver arbeiten. Bis wir einziehen können, braucht es noch einiges: Wände werden durchgebrochen, Böden und Bodenabläufe angelegt, Isolationen, Heizung und eine komplette Sanierung von Elektrisch und Wasser ist notwendig. Der Umbau wird einiges an Investitionskosten brauchen, die wir mit privaten Investoren abdecken. Denn die Besitzerin der Liegenschaft (die Genossenschaft Restaurant Post Rifferswil) kann sich einen Umbau nicht leisten. Ohne unsere Umbau-Idee würden die Räumlichkeiten weiter leer und unbenutzbar stehen. Und das mitten am Dorfplatz. Events Details dazu Kulinarische Erlebnisse, die unvergesslich bleiben Geniesse die exklusiven Membership-Events, die ganz auf Genuss und Gemeinschaft ausgelegt sind. Frühlings-Event: Aromen erleben und Inspiration tanken Ein exklusiver Network-Anlass mit prickelndem Aperitif, inspirierendem Keynote-Speches und vielfältigen Verkostungen. Lass dich unter Gleichgesinnten von unseren saisonalen Pralinen und Schokoladen verwöhnen – mit Cüpli und Häppli, die das Geschmackserlebnis abrunden. Lerne das ganze Nala Team im ganz persönlichen Umfeld kennen. Erfahre mehr über den Ausbau der neuen Manufaktur am Dorfplatz. Herbstliche Tavolata: Ein Fest der Gemeinschaft und für den Genuss Erlebe ein einzigartiges Genuss-Event, bei dem du und deine Begleitung an einem grossen Tisch Platz nehmen. Geniesse ein köstliches 3 -Gänge-Menü, das von erlesenen Getränken begleitet wird – alles inklusive, ganz im Zeichen des Genusses. Verbindet euch mit anderen Feinschmeckern in einer herzlichen Atmosphäre. Produkte Details dazu Ein Jahr voller Genuss: eine Sinfonie der Aromen Erhalten Sie unsere Pralinen-Editionen und Tafeln übers Jahr zugesendet. Frühlings-Event: Aromen erleben und Inspiration tanken Ein exklusiver Network-Anlass mit prickelndem Aperitif, inspirierendem Keynote-Speches und vielfältigen Verkostungen. Lass dich unter Gleichgesinnten von unseren saisonalen Pralinen und Schokoladen verwöhnen – mit Cüpli und Häppli, die das Geschmackserlebnis abrunden. Lerne das ganze Nala Team im ganz persönlichen Umfeld kennen. Erfahre mehr über den Ausbau der neuen Manufaktur am Dorfplatz. Herbstliche Tavolata: Ein Fest der Gemeinschaft und für den Genuss Erlebe ein einzigartiges Genuss-Event, bei dem du und deine Begleitung an einem grossen Tisch Platz nehmen. Geniesse ein köstliches 3 -Gänge-Menü, das von erlesenen Getränken begleitet wird – alles inklusive, ganz im Zeichen des Genusses. Verbindet euch mit anderen Feinschmeckern in einer herzlichen Atmosphäre.

Pralinen und Köstlichkeiten aus Schokolade für die anspruchsvolle Gastronomie. Nutzen Sie den einzigartigen CHOCODOR und überraschen Sie Ihre Gäste mit Genuss, Design und Achtsamkeit. Bestellen Sie bequem Ihren Refill vom CHOCODOR mit diesem Formular. Wir haben für Sie die beliebtesten Sorten aus der aktuellenEdition in gemischten Boxen vorbereitet. In jeder Box hat es 6 Sorten à 5 Pralinen. aktuelle Refill Edition Füllen Sie untenstehendes Formular aus und wir kümmern uns um den Rest. 1 Box Refill mit 30 Pralinen der aktuellen Edition: CHF 65 Lieferkosten: je nach Region in der Schweiz, 50-150 CHF Ihre Bestellung / Refill Vorname Nachname Unternehmen Ihre Funktion E-Mail-Adresse Telefon Wählen Sie die Anzahl Boxen Box/Boxen à 30 Pralinen aus aktueller Edition Pralinenlieferung * gefroren liefern aufgetaut liefern Haben Sie weitere Bemerkungen? Lieferoptionen: Bitte Termin vereinbaren für Lieferung Bitte per Post zusenden (nur aufgetaute Pralinen) Wir holen die Lieferung ab (Zeitpunkt angeben). Senden

Erfahren Sie mehr über das Unternehmen Nala The Chocolate Queen und lassen Sie sich verführen mit feinsten Pralinen und Schokolade aus Rifferswil. Zur Eröffnung unserer neuen Manufaktur am Dorfplatz möchten wir Ihnen etwas ganz Persönliches schicken: Eine exklusive Einladung zum ersten Nala Inspiration Circle – ein Abend, an dem wir das feiern, was uns verbindet: Achtsamkeit, echter Genuss und sinnstiftende Gespräche. Dieser Abend soll verbinden, inspirieren und zeigen, wie kraftvoll es ist, wenn Unternehmerinnen und Unternehmer gemeinsam ein Exempel statuieren für Sinnorientierung, Verantwortung und Menschlichkeit im Tun. Fünf Fragen, an denen wir uns für diesen Abend orientieren: Was macht ein Unternehmen sinnhaft – jenseits von Profit und Performance? Wie kann Achtsamkeit konkret wirken: in Führung, Strategie und im Alltag? Welche Rolle spielt Genuss, wenn es um Werte, Wirkung und Wandel geht? Wie bringt man Visionen auf den Boden – mit Klarheit, Mut und Menschlichkeit? Wie gelingt es, im hektischen Alltag Präsenz und Tiefe zu leben? Freitag, 22. August 2025 ab 17 Uhr Ort: Dorfplatz 10, 8911 Rifferswil, ZH (Nala Chocolatière & Restaurant Post) Mit dabei sind inspirierende Persönlichkeiten: Andrea Hüsser , Geschäftsleiterin & Mitgründerin des goodchocolatehub – Pionierin für transparente, faire Schokolade Thomas Truttmann , CEO der Felchlin AG – Unternehmer mit Haltung für ethische Beschaffung & Exzellenz im Handwerk Wolfgang Walter Wulle , Potenzial Profiler und Top 100 Excellent Speaker, Experte für Sinnorientierung und Achtsamkeit im Leben Brigitte Baumberger , CEO & Mitinhaber der BIG FIVE FOR LIFE GmbH inspiriert Menschen zu einem erfüllten Leben nach der Philosophie von John Strelecky, Bestseller Autor vom 'Café am Rande der Welt' Moderation : Shireen C. von Schulthess Programm Ab 17:00 Uhr – Welcome, Apéro & Besichtigung der neuen Nala Chocolatière-Manufaktur Ab 18:00 Uhr – Inspiration Circle & Dialog im Saal des Restaurants Post Ab 19:15 Uhr – Apéro Riche zum Weiterdenken, Vernetzen & Geniessen Anmeldung Die Plätze sind limmitiert. Also gleich hier ausfüllen: Nala Inspiration Circle 2025 Freitag, 22. August 2025, ab 17 Uhr Dorfplatz 10, 8911 Rifferswil Ich melde mich verbindlich an: Vorname* Nachname* Unternehmen* Funktion* Telefonnummer* E-Mail-Adresse* Haben Sie noch einen speziellen Wunsch? Einreichen Vanessa Heller und Reto von Schulthess Alon von Schulthess (Springer in Hochsaison) Maria Wittmann und Shireen von Schulthess Nicole Sänger mit Praktikantin Zur Zeit sind alle unsere Stellen belegt. Haben Sie eine Frage zu einem Produkt, zur Herstellung oder zu den Inhaltsstoffen? Möchten Sie uns mal über die Schultern schauen? Rufen Sie uns an oder melden Sie sich per Email. Nala The Chocolate Queen Ausserfeldstrasse 8 CH 8911 Rifferswil contact@nalachocolate.com Tel +41 79 427 77 44 Süsse Überbrückung Versüssen Sie sich die Zeit und besuchen Sie unseren Webshop. zum Webshop

Tauchen Sie ein in unsere Pralinenwelt aus Rifferswil. Köstliche Pralinen und Schokolade aus der Manufaktur Nala The Chocolate Queen. Mixed Box Frühling Box mit 30 Pralinen aus der aktuellen Edition: In jeder Box hat es 6 Sorten à 5 Pralinen. 1 Box: CHF 65 zurück zur Bestellseite Spring Swing Erfrischender Rhabarber und cremig weisse Ganache Frühling Persian Gold Intensiver Duft von Safran mit Crème fraîche und Pistazien Frühling Joy Frische Pfefferminze und Limette auf cremiger Ganache Frühling Forest Breeze Der Duft vom frischen Wald - eingefangen im Koa Saft Frühling Daisy Fliessendes Karamell mit Zitronengras und Kaffirlimetten-Blätter Frühling Amazonian Gold Physalis Caramel im Schokoladenmantel Frühling Mixed Box Weihnachten Box mit 30 Pralinen: In jeder Box hat es 6 Sorten à 5 Pralinen. 1 Box: CHF 65 Ab Oktober Vorreservationen möglich. Lieferung ab November. zurück zur Bestellseite Salt & Pepper Cremiges Caramel mit Salz und Pfeffer Weihnachten X-Mas Scent Ein Duft von Weihnachten und Zimt, umhüllt von Milchschokolade Weihnachten Twinkly Ginger Ein Spiel von frischem Ingwer mit samtiger Kokosnuss Weihnachten Snow Ball Truffes Weisse Truffes mit einer Bergamotten-Mandarinen-Füllung Weihnachten Santa Hazel Mit einer cremig-schoggigen Haselnussfüllung Weihnachten Spicy Oranges Orangen mit Kardamom auf würziger Mandel-Ganache mit Masala Weihnachten Gesamtsortiment